Flank Steak vom Rind aus Ávila (IGP), ca. 1 kg, aus dem Bauchbereich unterhalb des Rippenbogens. Ein hochwertiger und vielseitiger Cut, ideal für verschiedene Zubereitungsarten: auf dem Grill, auf der Plancha oder in der Pfanne. Ideal für alle, die ein charakterstarkes Stück Fleisch mit intensivem Geschmack und fester Textur suchen.
Es zeichnet sich durch seine lange, ausgeprägte Faser und seine eher magere Struktur aus, die ihm einen intensiven und vielschichtigen Geschmack verleiht, unterstützt durch seine besondere intermuskuläre Fettstruktur. Bei richtiger Zubereitung entwickelt es eine saftige Textur und ein besonders aromatisches Geschmacksprofil, typisch für Rindfleisch aus der Region Ávila.
Die IGP „Carne de Ávila“ zertifiziert die geschützte Herkunft dieses Fleisches aus Ávila und zugelassenen Regionen. Sie garantiert kontrollierte Qualität, traditionelle Aufzucht und offiziell anerkannte Herkunft.
Vakuumverpackt bleibt es bis zu 40 Tage ab dem Verpackungsdatum frisch und bewahrt dabei seine natürlichen Eigenschaften vollständig.
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